UPDATED: OCT 19, 2020 Imperial ipa de 9,2 % abv et 60 ebu. En agriculture bio, on s'en fout .. d'autant plus que l'on doit pousser, selon le brasseur phacochère, un cri primal avant la dégustation ... Mon exemplaire était juste à 2 ans après sa date (il fallait le temps que je trouve un vrai cri primal .. ) Couleur ambré aux reflets cuivré, et clarté cristalline. Bulles fines, partout, nombreuses et vives. Mousse blanc cassé, soyeuse, stable à 2 mm. Arômes de résine, fruits confits, vendange tardive. 1ère bouche souple, à la très belle entame, avec une amertume racée. Arrière-bouche qui poursuit l'introspection de cette merveille 2ème bouche sur un ensemble de pure classe, à l'amertume ciselée Arrière-bouche longue, profonde, de pure impériale ipa Longueur qui roule sur l'or pour poursuivre cette fantastique chevauchée avec le phacochère des garrigues … on est admiratif de la bête sauvage !! Jambes huileuses, très longues. Levure fine, élégante, très belle ligne. Alcool oserai-je dire divin, sans offenser le phacochère .. Il est parfait pour contrôler et dompter le cri primal. Finale magnifique, comme un phacochère sur le cul, avec un très léger fléchissement du corps dès lors, un peu inférieur à la longueur .. (Je vous conseille quand même de ne pas aller mesurer le phacochère, il risque de s'énerver … c'est une sale bête ..) CONCLUSION : dans le cas présent, on peut parler d'une impériale wild ipa, en référence à la bête sauvage qui lance son cri primal … Oufti mil dju ... (music pairing : Sam Pace and the gilded grit, album Judgement Eve, blues électrique de classe que je découvre avec cette frappa machin ..)

UPDATED: SEP 15, 2020 Bottle sample at a tasting at Lior D's place. Thanks kerenmk. Cloudy orange. Stale hops, oxidation, sweet, malt, caramel, a bit of alcohol.

UPDATED: AUG 17, 2020 Bottle shared at Lior's. From Marseille. Hazy gold-brown. Fruity, some mango aroma, oxidized, mango taste. Medium body, fruity finish.

UPDATED: MAR 17, 2020 Exemplaire à 12.6% (ouais ça tabasse). Robe rousse à brune pâle, très peu de mousse . Nez résine, agrumes, caramel, orange confite, pin des Vosges. Bouche bien amère, résine, pamplemousse, pas mal de Sucre, encore plus d'alcool. Belle longueur, carbo faible, alcool et amertume brutale, corps dense et liquoreux. Bière méchante, sans concession, une grosse ipa qui tâche !

Bottle @ Thomas Appel Visits, Oluf Bagers Gade. Thanks. Pours Hazy deep Golden with a small White head. Terpentine, massive dry Dusty hops and Quite Some alcohol. Hot and Warming all the Way through..

From tap. Pours hazy orange with a small off white head. Aroma is fruity, mango and apples, strawberries. Solid grapefruity. Bitter, smooth fruity, sweet, crisp hoppy finish.

Tap@Taphouse, Copenhagen - Amber pour with white head. Sweet fruity and malty action, some sweet caramel malts, herbal dank hoppy nuances into the finish. ---Rated via Beer Buddy for iPhone

Draft. A hazy amber beer with a yellowish head. The aroma has notes of over ripe fruits, hops, and caramel. The flavor is sweet with notes of alcohol, over ripe fruits, hops, and caramel, leading to a bitter finish.

Draught. Low fluffy white quickly disappearing head. Hazy yellow body. Fruity nutty aroma. Rather acidic fruity pine flavor with a good deal of hops bitterness and a bit too much alcohol. Low carbonation. Long bitter finish.

bottle from Bièrerie Illkirch-Graffenstaden. Deep golden with a mid-sized white head. Intensive hoppy nose. Full-bodied, good malty base delivering resiny-piney hops with also a touch of tropcial fruit. Lingering bitter finish.