Ma méthode subjective de notation
0,5 à 1,5 – Bière avec un ou plusieurs défauts général : goût déplaisant, apparence dégoûtante, mauvaise odeur. En général, on aurait préféré la verser dans l’évier plutôt que de l’avoir bue jusqu’au culot de la bouteille. Ce sont des bières qu’on aimerait pouvoir oublier.
1,5 à 2,5 – Bière tout juste satisfaisante, un breuvage à la hauteur d’un bon soda bien froid. Ou encore une bière de style qui n’atteint pas son objectif ou qui présente un défaut (goût de maïs, de banane, « tripel » sans nuances). On y retrouve la grande majorité des bières commerciales et les bières artisanales décevantes. Ce sont des bières qu’on oubliera ou dont l’effet sera plus mémorable que la cause…
2,5 à 3,5 – Bière artisanales réussies et bières commerciales hors-pairs. Des bières qui, si elles sont bues au moment propice, nous offrirons un moment de bonheur.
3,5 à 4 – Les bonnes bières. Heureusement, avec un peu de discernement, la majorité des bières se retrouveront dans cet intervalle. Sinon, je me mettrais au vin… Des bières qui, si elles sont bues au moment propice, nous offrirons un souvenir persistant. On peut aussi y retrouver d’excellentes bières d’un type dont on n’est pas friand. Par exemple, pour moi, une superbe bière blanche franchira difficilement cet intervalle.
4 à 4,5 – Les bières excellentes, celles qui sont à donner en exemple d’un style particulier. Des bières à déguster, sans abuser, mais en recommençant quand on a envie de se gâter. Les noms qu’on retient (ou souhaite retenir).
4,5 et plus – Bière sensationnelles, fabuleuses, parfaites ? Ce sont ces bières qui font de moi un curieux et un amateur de bières. C’est pour elles que je pars à l’aventure, pour elles que je sacrifie ma ligne… Ce sont les bijoux qu’on a découvert et qu’on veut (ou ne veut pas) partager avec nos amis.
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