Commercial Description: Cette merveilleuse bière est brassée avec un subtile mélange de quatre malts de blé, d’orge blond rigoureusement sélectionnés et complétée par une touche d’épeautre qui lui confère un côté aromatique très développé et lui permet de garder son trouble naturel.
Délicatement houblonnée, aromatisée de coriandre et d’écorce d’orange elle développe de réelles saveurs d’agrumes.
La seconde fermentation est menée très rapidement pour garder intact les arômes délicats de la levure. La Blanche de Neuch, forte de 6,7 % Vol alc., procure ce côté désaltérant tant recherché par les amateurs de bières blanches.
courtesy of Pascal Sauser and Laurent Mousson - cloudy dark orange colour with a little pale beige foam; citric and estery with notes of hay and cinnamon; very lively palate, high carbonation and a rather full malt body; the finish is a bit acidic and quite short - another good beer from this brewery
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