Clos Saragnat Ice Cider

Bouteille claire, avec bouchon de liège, achetée au Mondial des Cidres de Glace du Québec 2008 (Rougemont, QC). Arôme: Odeur de pomme et de miel avec une pointe d’alcool. Apparence: La couleur est cuivrée. Saveur: Goût de pomme et de miel avec une pointe d’alcool. Longue durée de l’arrière goût. Palette: Le corps est plein avec une texture sirupeuse. Faible effervescence en bouche. Présence de pommes en arrière goût. (Rating #1889)

Bouteille de 200 ml, acheté le 21/2/08, au Marché des Saveurs (Mtl), bu ce soir. Couleuration rousse rosé, apparence bien liqueureuse. Arome chaude et douce de pomme et poire cuite, avec des notes de fruits des champs. Le goût commence par des pomme cuite un peu acide, puit des petits fruits légèrement sûrette et une finition doucement sucré. Un cidre de glace très bien balancé, arromatisé et délicieux!

(375ml bottle) Courtesy of RBs man in Verdun, Goldorak. A special thanks as this is not available at the SAQ. Pours a deep red-orange body. No indication of the mild 8% ABV. Perhaps 14%? Nose is highly alcoholic with nail polish, incredibly sweet bourbon and apple juice. Acidic fronts with a boozy, oily and tart apple bite. Very good. Like none of the other Ice Ciders I’ve tried...

Brown sugar, caramel and baked applesin the aroma. Clear amber coloured body is vscous with nice legs on the glass. Apples, alcohol and caramel are strong on the tongue. Somewhat cloying in its thick, syrupy sweetness. Liquorous and warming. Bottle sampled with beerbuzzmontreal, Goldorak, MartinT, muzzlehatch, Olivier_MTL, Rastacouere and Siroy.

The pour reveals a clear copper color. Excellent aroma and flavor of cooked apples, oranges and alcohol, the alcohol is not too dominating, it’s just right. It’s a very smooth and enjoyable ice cider.