RateBeer
   Home Sign Up or Login Advanced Search
   People Ratings Events Places Forums Shop Magazine
      Top By Category  RateBeer Best  Latest Ratings  Top 50    

Home > Brewers > Denmark > Carlsberg Brewery >

Kongens Bryghus Gaase Hvid

Kongens Bryghus Gaase Hvid

* picture credits
copyright may apply

 Percentile 
23
overall
A Traditional Ale brewed by
Carlsberg Brewery

Copenhagen, Denmark

bottled
common

on tap
unknown

Local Distribution
Find this beer

Add Distribution Data
Send Corrections

 Ratings  Average  Score  ABV  Style Pctl  Serve in  Advanced 
632.69/5.02.69/5.05.2%8 Dimpled mug, English pint, Stein, Yard P  Stats

Commercial Description:
www.kongensbryghus.dk
Kongens Bryghus Gaase Hvid er en unik øltype der efter mere end 400 års dvale atter brygges i København. Øltypen har oprindeligt sit navn fra byen Goslar i Harzen, der i den tidlige renæssance eksporterede øllet til hele Nordeuropa. Men i 1540’erne lod Christian III et nyt bryggeri opføre ved Vandkunsten i København og dette forsynede snart hoffet med rigelige mængder Gose.
UDSEENDE Kongens Bryghus Gaase Hvid udvikler et stort og prægtigt hvidt skum med en cremet fylde. Øllet er ufiltreret og har en bleg gylden farve med et livligt spil af kulsyre.
DUFT Kongens Bryghus Gaase Hvid dufter indbydende krydret af nelliker og koriander og frugtig med en forfriskende let syrlig undertone.
SMAG Kongens Bryghus Hvid Gaase har en rund blød fylde med en markeret sødme uden bitterhed, men til gengæld med en hurtig afrunding med et strejf af salt.
GASTRONOMI Kongens Bryghus Gaase Hvid er en liflig forfriskende øl der egner sig godt til lette retter. Særligt til salater og grøntsagssupper vil øllet gøre sig godt i kraft af sin let salte karakter, frembragt af det tilsatte Læsø sydesalt. Nyd også øllet til ovnbagt laks, tunsteaks eller grillede jomfruhummere serveret med sprøde grøntsager og brød. Øllet kan desuden anvendes til dampning af fisk og muslinger, hvor det giver et interessent pift til saucen. Endelig har øllet nogle fortrinlige tørstslukkende egenskaber til forårets og sommerens køkken i det fri.
BRYGNING Kongens Bryghus Hvid Gaase er en historisk øl med rødder tilbage til den tidligere renæssance. I en kilde fra 1550 nævnes det at Christian III bestilte store mængder Gaase fra sit eget bryggeri ved Vandkunsten i København. Bryghuset var etableret nogle år tidligere, udelukkende med det formål at brygge Gaase, således at man ikke længere behøvede at importere det fra byen Goslar i Harzen, hvor det oprindeligt stammede fra. Kongens Bryghus ved Vandkunsten er i dag for længst forsvundet, men det lever videre i stednavnet Gåsegade selv den dag i dag. Kongens Bryghus Hvid Gaase er en genoplivning af denne type øl som ellers ikke har været brygget i København i mere end 400 år. Øllet er brygget med både umaltet- og maltet spelthvede. Derudover er det tilsat knust koriander og mælkesyre. Således har øllet meget tætte bånd til det flamske witbier, men adskiller sig ganske markant ved at være tilsat nordtysk stensalt under urtkogning. Salt er en sjælden ingrediens i øl, men i Gaase blev det tilsat for at balancere øllets naturlige syrlighed frembragt af mælkesyrebakterier. I Kongens Bryghus Hvid Gaase er der anvendt sydesalt fra Læsø som er det tætteste man kommer på det salt man havde til rådighed i middelalder. Også spelthveden er udvalgt med en bagtanke om at tilnærme sig de oprindelige råvarer i videst muligt omfang. Spelt er nemlig en ældre og mere robust type hvede der i dag primært dyrkes på økologiske landbrug. Vi har hentet vores spelthvedemalt i Bayern. Sidst men ikke mindst er Kongens Bryghus Hvid Gaase tilsat beskedne mængder af humlesorten Hallertauer Mittelfrüher.

Most RecentTop RatersHighest Ratings Who's Rated This?
 Ole_R (1183), Oslo, Norway
2.8 Aroma Appearance Flavor Palate Overall
5/103/56/103/511/20

Jul 8, 2008  
750 ml corked bottle. Two-finger platina blond head. Body is opaque straw yellow. Semidry grain aroma. Notes ogf dusty and hayish hops, and a vague scent of citrus. Taste is spicy and acidulous fruity, mostly citrus, with some dry, light bready notes. Light-bodied. Short, crisp finish. Easy drinking.

 armando629 (387), Budapest, Hungary
3.5 Aroma Appearance Flavor Palate Overall
6/103/57/104/515/20
Aug 18, 2008  
Hazy golden-amber beer with a minimal head. Freaky nose of malt, some lactic acid and bottom fermentation yeast(how, this is an ale?),a light coriander what was opened when the beer gets to the room temperature. Interesting body...I don’t know what i can say about it.. I can not decide: it is a nice taste or it is an unpleasant thing? Some light acidity, some malt, no bitterness. Like a sourdough. Interesting, i can say...I must speculate about this. I am hesitating, i don’t know, i can’t say what about, so: how can i rate this beer? I am embarassed about this stuff, but not bad , only embarassed me. I respect the tradition in this beer, i think. I’ve decided it: i like this stuff!


 cellar (328), Dublin, Ireland
2.6 Aroma Appearance Flavor Palate Overall
4/103/56/103/510/20
Jul 11, 2008  
hazy ligth amber, with short dissapering head. some weak malty notes with yeast and grain, sweet and not very interesting.


 KimJohansen (3171), Copenhagen V, Denmark
2.7 Aroma Appearance Flavor Palate Overall
5/103/55/103/511/20
May 4, 2008  
Hazy pale golden with medium white head. Sweet fruity aroma aroma with coriander notes. Flavor likewise.


 Bragesnak (1151), Aarhus, Denmark
3.2 Aroma Appearance Flavor Palate Overall
6/103/57/103/513/20
Apr 30, 2008  
Vesterbro, DK On tap. Refreshing with high carbonation and a note of salt. Malt sweetness and spiced with cloves and coriander.




WOULD YOU LIKE TO READ MORE RATINGS?
Then join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings.

Desired User Name
*
Valid Email (Needed to verify your account)
*
Relax. RateBeer is 100%, guaranteed spam-free. That's our promise to you.

I agree to the terms of the RateBeer User Agreement

RATE THIS BEER

Aroma

rating assistance

Appearance

rating assistance

Flavor

rating assistance

Palate

rating assistance

Overall impression

rating assistance

TOTAL SCORE

Comments

More Traditional Ales

Hair of the Dog Adam (4.12)

Traquair Jacobite Ale (3.93)

Hair of the Dog Adam from the Wood (3.9)

Triumph Gose (3.85)

Four Peaks Gosebier (3.77)

New Albanian Poor Richards Old Lightning Rod Ale (3.73)

Bøgedal Nr. 0073 (3.7)

Hollolan Hirvi Kivisahti (3.68)

Bøgedal Nr. 0116 (3.65)

Bøgedal Nr. 0100 (3.65)

More Denmark Brewers

Kolding Bryglaug
  Kolding
Raasted Bryghus
  Randers
Thisted Bryghus
  Thisted
Fejø Cider
  Fejø
Læsø Bryghus
  Læsø
Faxe Bryggeri (Royal Unibrew)
  Fakse
Nelson Cider Farm
  Skælskør
Hovvig Biavl
  Nykøbing Sjælland
Midtfyns Bryghus
  Broby
Gourmetbryggeriet
  Roskilde
Baggaardsbryggeriet
  Holstebro
Bryggeriet Vestfyen
  Assens
Søgaards Bryghus
  Aalborg
Fjordens Bryghus
  Tarm
Ølgod Bryghus
  Ølgod

About RateBeer | Add A Beer | Add A Brewer | Edit Personal Info | 100 Beer Club | FAQ | Log out | Feedback? | Copyright 2000-2008, RateBeer LLC