 MJ_GG (181), Montreal, Quebec, Canada
Sep 9, 2008 Verre de 12 oz, d’un fût à la brasserie. Arômes de torréfaction et de chocolat. Robe noire opaque, mousse foncée et très crémeuse. Très ronde et crémeuse en bouche, la torréfaction est bien présente mais appuyée par des touches sucrées de chocolat. Arrière-goût relativement amer. Une excellente stout.
MartinT (4377), Montreal, Quebec, Canada
Jun 23, 2008 My Bottom Line:
This sensual Sweet Stout is the showcase for the profound osmosis of dark chocolate, roastiness and molasses. There are quite a few world-class Stouts in Quebec, and this young one has already joined the ranks of the stars in my book.
Further Personal Perceptions:
-A slice of foam stands atop the black opacity.
-As Rasta says, this really has the oomph factor of an Imperial Stout, yet it drinks like a 5% Stout. Deeee-liciously dangerous
-The mouthfeel is rich and highly engaging.
-This is only the second time it’s brewed at Loup Rouge and it’s already a masterpiece. Scary, isn’t it?
-Hops are second violins in the flavor profile, but they complement the rotund malts quite well throughout.
-Oatmeal adds a little extra crunch which works perfectly with the rest of the flavor profile.
On tap at the brewpub.
Rastacouere (5409), Montréal, Quebec, Canada
Apr 30, 2008 Objectively speaking:
Delicious sweet stout brewed with lactose - not an addition I’m generally fond of, but this was brilliantly executed. Apparently this first batch was almost a fiasco, but brought back thanks to an overnight mash: 100%+ efficiency.
I like:
Lasting tan head. The maltiness is profound and seducing. The fruit array on display here is superlative for the style: vinous (grape, cherries, juicy plums), but without the associated acidity. The firm roastiness manages to handle the growing sweetness. Fudge-like chewy palate with an engaging, very soft carbonation.
I dislike:
Dislike? This is almost an imperial stout and were it not for the hunger, I’d have went for a second PINT.
Quevillon (1323), Sainte-Thérèse, Quebec, Canada
Apr 25, 2008 Bu sur place en fut (12 oz), le 25/4/08. Noir avec un collet beige foncé moyen. Arome de lait au chocolat malté, un peu roty. Goût crèmeux de café latté mocha, peu amère avec une touche de cassonade. Une stout douce et délicieuse! (7.5 alc./vol.)
Taktik_MTL (1983), Montréal-Nord, Quebec, Canada
Apr 22, 2008 En fût. Verre de 12 oz dégustée directement à la brasserie. Arôme: Odeur de café avec une pointe de vanille. Apparence: La couleur est noire opaque. Présence d’un moyen col beige mousseux et d’une large dentelle sur le verre. Saveur: Goût de café avec une pointe chocolatée. Durée moyenne de l’arrière goût. Palette: Le corps est moyen avec une texture crémeuse. Moyenne effervescence en bouche. Présence de café en arrière goût. (Rating #1641)
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