Schoune Bruxelles la Nuit

Brewed by Ferme Brasserie Schoune
Style: Porter
St-Polycarpe, Canada

Bottle in Montreal. Too late was I warned about the Schoune! Black with thin brown head. Lots of tiny cork-like bits floating around. Dark chocolate and coffee aroma with a hint of sourness. Flavour is like a sour dopplebock and is not pleasant.

Acheté à la trappe à fromage en format de 341ml et dégusté dans un verre du 10e anniversaires de dieu du ciel. Apparence noir avec une touche de brun foncé avec peu de mousse et sans effervesccence. Arômes de cerise chocolaté avec une touche sûrette. Goût de chocolat et de caramel avec un côté citrique d’orange et d’olive noir. Un peu bizarre pour ce style de bières. Bonne gazéfication mais qui manque de corp et de rondeur.

Collet totalement absent, tres mince, gout d eau, tres mauvais. No head, lack of body, wattery taste, bad.

Une biere noir avec un bon collet collant. Arome de chocolat, café, réglisse noire et melasse. Gout de chocolat, fudge, un peu épicés.

Bouteille 341ml. De couleur brune foncée et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat au lait sucré (légèrement lactique), léger de levures fruitées (cerises sûres) avec des notes de café, de réglisse noire, de houblon herbeux et de légumes bouillis. Mince en bouche avec un pétillement moyen et croustillant ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et aux petites notes aqueuses et huileuses. Notes de levures fruitées (cerises sûres) accompagné d’un goût de chocolat au lait (légèrement lactique), de petites notes de réglisse noire et de traces de tabac lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un goût moyennement amer de malt rôti avec des notes de chocolat noir et de mélasse sucrée puis en finale l’on retrouve un moyen goût de café, un léger goût de houblon herbeux et des traces de légumes bouillis sucrés. Post-goût moyen, moyennement amer de rôti, de café, léger de chocolat et de houblon herbeux avec des petites notes fruitées (moût de cerises).

Bottle - 341ml. Opaque black body with low carbonation, a decent brown creamy head, and some yeasty chunks. Its malty aroma carries strong chocolate hints. Taste, however, is slightly misbalanced. It is dominated by hoppy flavors and carries some roasty and metallic notes. Ends with a short, dry bitter/roasty finish. Weak Porter.

Objectively speaking: Small porter punctuated with dubious sour yeastiness. Weak.
I like: The large and initially healthy tan foam.
I dislike: Obtrusive Schoune sour yeastiness taking the shape of old cherry pits, spoiled red apples, metallic bitterness. Thin-bodied. Limited roast character.

Bottle from Métro Joannette. Dark brown with a medium mocha head. Pleasant aroma of roasted malt and sweet chocolate, with a bit or licorice and a sour edge. Light mouthfeel. Flavour is simple but not bad - roasty and fairly sweet off the top, with a mild coffee note, and a moderately bitter finish. The body is too thin and the flavour is too subdued to be a really good porter, but it’s still a half-decent one, and a pleasant surprise from Schoune.