St. Sylvestre 3 Monts

Brewed by St. Sylvestre
Style: Bière de Garde
St. Sylvestre-Cappel, France

A very strange beer indeed. Popped the cork and poured an ice cream cone size head with an orange body. Taste was flat and woody. All very interesting... but so what? Must try again to see if it is an acquired taste.

Poured a cloudy dark yellow with a nice creamy head that lasted the entire pint. Really nice, crisp flavor with just a hint of spiciness. Hold the bottle up to the light and see the lovely yeast cultures in suspension. Very cool.

Strana. La famosissima 3 Monts, bière de Flandre e bière de Garde per eccellenza, in bottiglia da 75cl comprata da Bonanni ad un prezzo piuttosto vantaggioso (poco più di 5 euro) si dimostra una mezza delusione. L’apparenza non è affatto male, perché il colore biondiccio trasparente è accompagnato da una schiuma candidissima e densa come panna montata, che veramente merita di essere assaggiata e rigirata nella bocca di per sé... oltre ad essere piuttosto abbondante (occhio a versare, il mio TeKu non ha retto dopo un po’ e si è spataccato un pezzetto di tavolo). Aroma però che roba, non si direbbe mica una ale: cerealoso in primo piano con luppoli un po’ frammentari che evocano ricordi da pils, ma che roba è? Io mi aspettavo tutt’altro: le note di frutta sono meno pronunciate del previsto e nel sapore rinvengono insieme all’alcool in maniera repentina, pesca (!) e albicocca in primis. Ma una patina di dolcezza terrigna mi riporta in mente la Panil Bionda, una pils rifermentata: cosa succede? La bottiglia è stata bene, a casa mia, benissimo: che abbia subito qualche maltrattamento durante il trasporto al negozio? Ma di solito sanno trattare bene quello che vendono, è una bottiglieria ottima: probabilmente è solo un problema mio. Non mi piace moltissimo questa 3 Monts, mi piace eh, per carità, la bevo volentieri, ma 75cl fatico a terminarli e non la ricorderò mai come un capolavoro.

Jockeying for top spot on my favourite ever beer. I drink a lot of this stuff, Bottle Shop in Bramhall. One of the reasons I joined ratebeer was to assist in my quest for the perfect beer for me. This is it so far. Lovely and golden with a big white head as pure as snow whites eyeball. Fruity light and gets you away with a mixer. I thought this had me all over it. And vice versa. Great.

Beer pours with golden with a white head. Aroma is of light malt, fruit, spice, and toast. Flavors are of hop, spice, fruit, and even some sour notes. Some alcohol is present in the finish, though not overwhelminly so. Interesting beer, different than others I’ve tried so far.

[Sampled in 2004.] Powerful beer with powerful notes such as MetalHops, alcohol, triplelike style or Duvel, sweetness, clean and dry. Good, but take care and be prepared with food.

Pours clear golden with nice head. Very lively. Aroma is flowery, fruity and yeasty. Falvor is fruity with melons, yeasty notes and a dry finish. Nice lacings.

Body and head that won’t quit. Kind of woody, slightly musky and vinegary scent, tastes quite sugary, herbal and muted. Not that impressive.