Wismar Bier München

Brewed by Wismar Bier - Birrificio Francesco Vismara
Style: Vienna
Bulgarograsso - CO, Italy

Comprata alla COOP,anche se a prima vista non ispirava all’acquisto quella inguardabile bottiglia col tappo a vite e la linea da bottiglia d’olio.Che razza di idee.Comunque.Colore ambrato profondo,schiuma beige compatta.Aroma di caramello e malto.In bocca sa di caramello e,lievemente,di malto.Finale amaro ma nel giusto.Bevibile.

50cl 5.7% ABV. La "resa dei conti" con Vismara è stata una piacevole sorpresa: dopo aver assaggiato due sue birre non proprio entusiasmanti (una weizen banalotta e poco incisiva, una helles oscena) riesco a ritrovare alla COOP di Busalla la sua Munchen, che non ero riuscito a comperare al tempo della precedente offerta. Con uno sguardo torvo giro il tappo a vite e annuso subito il collo della bottiglia: che bell’aroma sembra di annusare la focaccia fresca di forno. Versata (nel boccale Forst) fa una bella schiuma beige piuttosto persistente, il colore invece è rossiccio intenso ma non torbido; l’aroma si arricchisce di note di castagna e di legna da fuoco. Nel sapore purtroppo perde interesse, risultando un pochino pasticciata (scarsa armonia fra un dolce implacabile e un sentore alcolico forse un po’ troppo pronunciato) e tendente allo stucchevole. Tuttavia mi è sembrata un prodotto più che dignitoso e me la sento di fare i complimenti a Vismara e di incoraggiarlo in modo che migliori un po’ la weizen e la helles che hanno veramente bisogno di qualche ritocco.

Draught @ Fermento, Milan, Italy. Clear medium amber color with a average, frothy, good lacing, mostly lasting, beige head. Aroma is moderate malty, caramel. Flavor is moderate sweet and light light bitter with a average to long duration. Body is light to medium, texture is oily, carbonation is soft. (061107)

Dark amber color. Malt and caramel aroma. Thin mouthfeel, very little malt taste, some caramel, correct bitterness. Simple.