Fortuna Komes Wymrażany Porter Bałtycki Glen Moray Whisky Barrel Aged

overall
100
99
style
Brewed by Browar Fortuna
Style: Bock - Eisbock
Miłosław, Poland

bottling
unknown

on tap
unknown

distribution
unknown

Add Distribution Data
RATINGS: 14   MEAN: 4.36/5.0   WEIGHTED AVG: 4.06/5   SEASONAL: Special   EST. CALORIES: 600   ABV: 20%
COMMERCIAL DESCRIPTION
Styl: Ice Baltic Porter Glen Moray Whisky Barrel Aged ABV: 20,0% BLG: 47,0% Opis: W tym roku na Baltic Porter Day, czyli święto porteru bałtyckiego, przygotowaliśmy piwo absolutnie wyjątkowe. Przed Państwem Komes Wymrażany Porter Bałtycki Glen Moray (ex. Jim Beam) BA. Czarny, esencjonalny, jakby skondensowany porter bałtycki. I nie ma w tym skojarzeniu nic niewłaściwego. Wszystko zaczęło się od naszego medalowego porteru, w tym konkretnym przypadku z tanków leżakowych nr 3, 18 i 51. Przy okazji musicie wiedzieć, że kupażu kilku tanków o wymaganym wieku dokonujemy także rozlewając podstawowego Komesa Portera. Piwo z tych trzech tanków, w odpowiednich proporcjach wybranych na degustacji, przelaliśmy do małych zbiorników, a te wstawiliśmy do chłodni ustawionej na ok. -18°C. W takich warunkach piwo w ciągu kilku, kilkunastu dni powoli zamarza. Jednak nie zamarza całkowicie. W pierwszej kolejności zamarza niemal czysta woda, która tworzy grubą warstwę lodu przy ściankach naczynia. Dzięki temu możemy potem odciągnąć z naczynia piwo pozbawione tej części wody. Proces wymrażania podzieliliśmy na dwie tury. Jedną porcję piwa wymrażaliśmy dwukrotnie, drugą aż trzykrotnie. Wszystko po to, by zatężając alkohol nie zgubić esencji porteru, nut palonych, kawowych i śliwkowych. Obie porcje wymrażanego porteru umieściliśmy w beczkach po szkockiej whisky Glen Moray. Beczkach, które wcześniej w USA służyły do nadania ostatecznego kształtu bourbonowi Jim Beam. W beczkach piwo spędziło 9 miesięcy, w czasie których wypłukiwało aromaty kojarzące się z whisky i drewnem oraz powoli utleniało się w celu uzyskania ostatecznego szlifu. W trakcie leżakowania w beczkach, żeby wspomóc te procesy, naprzemiennie zmienialiśmy temperaturę pomieszczenia. Wszystko po to, by w okolicach święta tego polskiego skarbu piwowarskiego, opróżnić beczki i rozlać piwo do szykownych butelek, które sprowadziliśmy bezpośrednio z Włoch. Ręczny rozlew i ręczne etykietowanie wszystkich 4040 butelek zajmą nam jeszcze chwilkę, start dystrybucji planujemy pod koniec stycznia. Ale już w ten weekend, dzięki odwiedzinom Tomka Milera i Tomka Kopyry, będziecie mogli usłyszeć więcej o porterze bałtyckim, procesie wymrażania oraz leżakowaniu w beczkach po whisky Glen Moray

A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5


  • Rate This
  • Locate Sellers




4.4
oczek2015 (1983) - Przemysl, POLAND - MAR 17, 2024
UPDATED: MAR 17, 2024 No to lecimy dalej kolejna setka tym razem Glen Moray, no i to jest to, to moja beczka, najbardziej stonowana, najmniej słodziaszkowa (JD za słodziak, OF kokos&wanilia team) tu jest pięknie te tytoniowe nuty których tam nie było to jest to. Mieszkał najdłużej lodówce ale warto było czekać i zrobić porównanie trzech beczek. Moje zestawienie to 🥇Glen Moray 🥈Old Forester 🥉Jack Daniels Bez opisu i rozkładania na pierwsze, szkoda czasu trzeba się delektować

4.7
alteregoo (4818) - Kalisz, POLAND - JAN 20, 2023
UPDATED: JAN 20, 2023 Ciemnobrązowe, klarowne, bez piany. Aromat to mix karmelu, melasy, suszu, dębiny, whisky, porto. W smaku półsłodkie, intensywne, dochodzi deserowa czekolada, powidła śliwkowe, pumpernikiel, lekko taniczna, pestkowo-tytoniowa goryczka. Gęste, treściwe, bez co2, lekko alkoholowe. Potężne piwo!

4.6
MMJL (689) - Gliwice, POLAND - JUL 10, 2022
UPDATED: JUL 10, 2022 W zapachu z butelki czerwone owoce, nuty utlenienia, kakao. Piwo nalewa się ciemnobrązowe, gęste, klarowne, bez piany. Aromat ze szkła mega intensywny: nuty porto, suszone śliwki, rodzynki, daktyle, wanilia, kakao, gorzka czekolada. Piękny aromat. W smaku potężne, słodkie, sos sojowy, kawa, kakao, czekolada z rodzynkami, suszone śliwki. Lekka pikantność od alkoholu. Smak mega długi, trwający. W odczuciu syropowe, wyklejające. Ubersztos

4.3
zboj (2370) - POLAND - JUN 24, 2022
UPDATED: JUN 24, 2022 Jedna z 4040 butelek, zakup na 12 WFDP. Data przydatności podana na butelce 16.01.2026. Piwo w barwie brunatno-czarne, wysycenie niskie, piana nieduża, ale minimalne ślady na szkle zostawia. Aromat to czekolada, wanilia i szlachetny alkohol - jest intensywny i świetny. W smaku w sumie podobnie, ale nie z taką intensywnością. Jest jeszcze lekka nuta palona na finiszu. Fajna treściwość, piwo gęste, degustacyjne. Browar Fortuna umie wymrażać. Ogólnie świetny wymrażany Porter Bałtycki.

4.1
5eba88 (2464) - Warszawa, POLAND - APR 3, 2022
UPDATED: APR 3, 2022 Wygląd: ciemne, nieprzejrzyste, drobnopęcherzykowa piana - po chwili całkowicie znika Aromat: intensywny, likier, pumpernikiel, kawa, czekolada, na drugim planie dębina, śliwka, trochę wanilii, trochę whisky Smak: pełne, gładkie, oleiste, likierowate, trochę słodyczy, praliny, pumpernikiel, kawa, czekolada, śliwka, następnie dębina, cierpkość, następnie whisky, wanilia, krótka średnio niska goryczka, nasycenie w kierunku niskiego, alkohol lekko ogrzewający przełyk Data na etykiecie: 16.01.2026

3.9
Blade86 (1685) - Wroc³aw, POLAND - MAR 25, 2022
UPDATED: MAR 25, 2022 Dark brown, mostly clear, no foam; strong whisky notes in aroma, wood. Full body, thick oily feel, no carbonation, long bittersweet finish. Very strong but well hidden, great quality

4.4
JaroJr (374) - Lódz, POLAND - FEB 9, 2022
UPDATED: FEB 9, 2022 Piwo czarne, gęste jak olej, nalewa się bez piany. Aromat kawy, czekolady, wiśni w czekoladzie, delikatnie pokazuje się wanilia i suszone owoce. W smaku bardzo podobnie. Na pierwszym planie zdecydowana kawa i czekolada, troszkę mniej wanili i suszonych owoców. Pojawia się też sporo sosu sojowego. Całość świetnie się łączy i uzupełnia. Alkohol jest wyraźny, rozgrzewa przełyk, ale nie przeszkadza. Średnio niska czekoladowa goryczka, która też nie zalega ani nie przytłacza.

4.5
mieszal92 (2442) - Gliwice, POLAND - OCT 13, 2021
UPDATED: OCT 13, 2021 Piece of art. Long since a beer impressed me that much. Sweet umami (if I were a millionaire I would use it in the kitchen a lot!), noble scents of whisky, buckwheat honey. Powerful, sturdy mouthfeel with the excellent booze composition. Multilayered. 4.5

4.3
PabloZab (3125) - Wroclaw, POLAND - SEP 20, 2021
UPDATED: SEP 20, 2021 Butelka 33cl (BB 16.01.2026). Czekolada, beczka w postaci delikatnej wanilii, owocowa słodycz, przyjemny alkohol, nienachalny ale wyraźnie rozgrzewający. Delikatne, gładkie, ciut słodkie, ale w żadnym razie nieulepkowate, z wytrawnym finiszem, bardzo dobrze ułożone, zbalansowane, bardzo dobre.

4
msbernac (4237) - Krakow, POLAND - FEB 20, 2021
UPDATED: FEB 20, 2021 Bottle Aroma-whiskey, coffee, alcohol Appearance-black, hazy, no head Taste-medium bittterness, sourness, light sweetness Palate-full body, sticky, soft carbonation, long finish Overall-very good


We Want To Hear From You



Join us! RateBeer is made by beer enthusiasts for the craft beer community. Your basic membership is free and allows you to read all beer ratings. Click here to create your account... and give your opinion!

Join Us »



Page    1  2


A tick is a star rating
  • Currently 0/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5