Tot op heden heb ik dit nog niet geproeft van nl brouwers (wat niet wil zeggen dat ze vies waren maar niet dit): |
Ik ken slechts één NL voorbeeld, deze: https://www.ratebeer.com/beer/uiltje-the-juice-was-worth-the-squeeze/511286/ |
Ze zijn dus niet purposely hazy, daar begint het al. Ze zijn hazy omdat er zo gigantisch veel late hop in zit, zoals bij de Heady Topper (het archetype). Althans, aldus Gordon Strong, en dat is niet de eerste de beste pipo die schijtlollige stukjes schrijft voor nu.nl: https://byo.com/stories/issue/item/3550-neipa-style-profile |
Die Worth the sqeeuze vond ik lekker als ipa, maar was voor mijn geen NEIPA! |
Originally posted by Countbeer Maar waarom niet dan? En @Christos: waarom is Kromme Haring geen NEIPA, en waarom die van Kees wel? ik ben wel benieuwd naar wat men/we blijkbaar de stijl op beoordeelt ps. Heady Topper is de archetype, maar heeft 120 IBU. Terwijl NE IPA tegenwoordig eigenlijk minder dan 20 IBU zou hebben (qua calculatie, niet qua mondgevoel) |
Ik definieer het aan de hand van wat de brouwers uit New England doen met deze nieuwe lichting IPA’s. Dus hazy, juicy, tropisch fruit forward en een focus op hopcombinaties die een tropische, licht kruidige/groente smaak geven (Mosaic, Citra, Simcoe, dat soort spul). |
@Caesar: |
Originally posted by MarcoDL Dit. Een aantal weken geleden heb ik in San Francisco een aardige vergelijking kunnen maken tussen de ’traditionele’ West-Coast IPA en de nieuwe lichting NE IPA. In SF staat met name Cellarmaker bekend om hun hazy en juicy IPAs. De kenmerken die me opvielen waren inderdaad een gul tropical fruit gehalte met veel citrus, een zacht mondgevoel met hoogstens een medium bitterheid en met name veel ’danky’ notes zoals een lichte kruidigheid, marijuana en ’nat gras’. Daarnaast een enorme doordrinkbaarheid met een voortreffelijke balans. Van Nederlandse bodem kwam alleen die van Kees tot nu toe in de buurt van wat ik daar aan NE IPA heb geproefd. Zoals ik in mijn rating van het Stijl/Berging NE debacle al opmerkte, hebben jonge Nederlandse brouwerijen in de verste verte niet de vaardigheden in huis om een dergelijke delicate balans te brouwen. |
Hazy is een gevolg van veel dryhop, en eventueel dryhoppen tijdens de hoofdvergisting. Dat zou het zachte mondgevoel moeten bevorderen en levert ook veel hop haze op. Het is geen doel op zich. |
Originally posted by caesar Een onzinnige idiote kut substijl waarvan ik hoop dat de hype nog liever gisteren dan vandaag weer over is. |
2000- 2024 © RateBeer, LLC. All Rights Reserved. Privacy Policy | Terms of Service